Glacage, Meringue , creme au beurre , pralin

glacage et creme au beurre avec ou sans lait, la buttercream facile et reussi, certifié casher, convient aux personnes qui mangent végétarien et Hallal. Egalement pour les allergies à la protéine de vache, les articles parvés sont sans lait.

POUDRE DE MERINGUE
6,99 €
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La poudre de meringue sert à réaliser des meringues, de la pavlova et de la crème au beurre. La poudre est prête à l’emploi, il suffit d’y ajouter un peu d’eau, et du sucre si vous le souhaitez.
La consistance du produit ne permet pas de réaliser un glaçage royal.
Préparation meringue : Préchauffez le four à 120°C (100°C pour un four à chaleur tournante). Dans un bol : Versez 14 grammes de poudre de meringue avec 125 ml d’eau et 125 grammes de sucre glace. Mélangez à vive allure jusqu’à l’obtention d’une mousse blanche. Ajoutez progressivement 250 grammes de sucre en poudre. Remuez jusqu’à la formation de pics rigides. Dressez les meringues dans un plat recouvert de papier cuisson et laissez sécher au four pendant environ 1h30. Laissez les meringues refroidir dans le four.
Préparation pavlova : Préchauffez le four à 120°C (100°C pour un four à chaleur tournante). Versez dans un bol 14 grammes de poudre, 125 ml d’eau et 125 grammes de sucre fin en poudre, et mélangez à l’aide d’un batteur électrique. Veillez à ce que le bol et le batteur électrique soient ingraissables. Battez le mélange à vive allure jusqu’à l’obtention d’une mousse blanche et ajoutez un peu de sucre (500 grammes). Remuez jusqu’à la formation de pics rigides. Le résultat est très ferme et résistant. Recouvrez la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et déposez-y la préparation. Étalez légèrement en appuyant sur le dessus avec le dos de la cuillère. La meringue doit mesurer environ 20 cm de diamètre. Faites-la sécher au four pendant environ 2½ heures et laissez-la refroidir dans le four. Battez 250 ml de crème avec 2 de cuillères à soupe de sucre glace jusqu’à l’obtention d’une crème plus ferme. Versez la crème sur la pavlova une fois celle-ci refroidie. Pour donner un effet « glacé » aux baies, plongez-les dans le sucre. Décorez la pavolva avec des fruits frais.
Préparation de la crème au beurre américain : Versez 190 grammes de crisco, 7 cuillères à café (35 gram) d’eau, 450 grammes de sucre glace et 1 cuillère à soupe de poudre de meringue puis mélangez le tout. Ajoutez 4 cuillères à café d’eau (40 grammes) et mélangez jusqu’à l’obtention d’une crème facile à étaler.

Ingrédients : blanc d’œuf séché (œufs d’élevage au sol), sucre, épaississant : E466, acide : E330. Les allergènes sont indiqués en caractères gras. Peut contenir des traces de : gluten, lait, soja et lupin. Certifié Halal.
Contenu : 150 gram.






GLACAGE NEUTRE 375 GR
4,99 €
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Recouvrez vos Bavarois, desserts et autres douceurs d'un magnifique glaçage miroir de chez FunCakes. Le glaçage est aussi connu sous le nom de Cold Gel.
Instructions : pour un usage à froid, étalez le glaçage avec une spatule sur vos bavarois ou autres desserts. Vous pouvez également utiliser une brosse pour ménager les fruits frais. Coloration possible. Mélangez avant utilisation.
Ingrédients : sirop de glucose, eau, agent gélifiant : E440, E401, E407, régulateur d'acidité : E330, E331, E327, E341, conservateurs : E202, arôme. Peut contenir des traces de : gluten, soja, noix et sulfites.
Contenu : 375g.


 

CALLEBAUT MOUSSE AU CHOCOLAT NOIR FACILE
18,00 €
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La mousse au chocolat de Callebaut présente une texture riche, homogène, solide et aérée à la fois. Contenant 75 % de chocolat, la mousse a ce goût pénétrant de chocolat pur.
Facile à préparer, la mousse Callebaut est prête en 5 minutes, plus 2 heures de refroidissement au réfrigérateur. Ajoutez tout simplement la quantité de lait correcte au mélange de poudre et mixez le tout à vitesse maximale. Remplissez les coupes de votre choix à la poche à douille, puis laissez-les refroidir 2 heures au réfrigérateur.
Ingrédients : chocolat 75 % (pâte de cacao, sucre, lait écrémé en poudre, poudre de cacao dégraissée, émulsifiant (lécithine de soja), arôme de vanille naturel), sucre, sirop de glucose, huile végétale hydrogénée, colorant (E150d), poudre de cacao dégraissée, lactoprotéines, émulsifiant (E471), stabilisant (E340ii), émulsifiant (E472a). Pour les allergènes, voir les ingrédients en caractères gras. Peut contenir des traces de : blé.
Contenu : 800 g

CREME ENCHANTEE CHOCO 450 gr FUNCAKES
7,38 €
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Qu'est-ce qu'il y a dans ce nom? Cette crème au chocolat extrêmement légère et moelleuse est vraiment enchanteresse. Le mix FunCakes pour Enchanted Cream® Choco est parfait pour garnir et recouvrir les gâteaux ou comme garniture sur les cupcakes. Elle est beaucoup plus légère que de nombreuses autres crèmes, mais reste bien rigide à utiliser pour des tourbillons de cupcakes parfaits qui restent magnifiquement hauts. L'Enchanted Cream® Choco est fabriqué en quelques minutes. N'ajoutez que de l'eau et / ou du lait, mélangez et c'est prêt à l'emploi immédiatement. Avec cette version de notre célèbre crème, vous apprécierez le meilleur de deux mondes: le goût et la texture célestes de l'Enchanted Cream® et la riche saveur du chocolat.

Préparez facilement une crème au chocolat légère et moelleuse pour garnir et recouvrir des gâteaux ou une garniture sur des cupcakes.
Réalisé en quelques minutes. Ajoutez uniquement de l'eau et / ou du lait, mélangez et c'est prêt à l'emploi immédiatement.
Avec cette version de notre célèbre crème, vous apprécierez le meilleur de deux mots: le goût et la texture célestes de l'Enchanted Cream® et la riche saveur du chocolat.
Contenu: 450 grammes.

Préparation: Pour 1 portion de Crème Enchantée®, mélangez 150 g de mélange, 100 ml de lait et 100 ml d'eau pendant 3 minutes à haute vitesse. La crème peut être utilisée immédiatement, comme garniture ou pour décorer. La crème produite peut être conservée au réfrigérateur pendant plusieurs jours, remuer avant de la réutiliser. Si vous préférez, vous pouvez également préparer le mélange avec uniquement du lait (200 ml) ou uniquement de l'eau (200 ml), pour le rendre plus crémeux ou moins crémeux. Une portion de Crème Enchantée® suffit pour remplir 2 couches et recouvrir 1 gâteau (Ø25 cm) ou pour faire des tourbillons sur environ 24 à 30 cupcakes.
Ingrédients : sucre, sirop de glucose (déshydraté), poudre de cacao (maigre), huile partiellement hydrogénée (palme), émulsifiant : E471, E472f, matière grasse végétale hydrogénée (noix de coco), protéines de lait, dextrose, stabilisant : E450, E263, E339, E516, épaississant : E401, E464, antiagglomérant : E341.
Pour les allergènes, voir les ingrédients en caractères gras.
Peut contenir des traces de : gluten, œuf, soja, lupin.
Ce produit est: certifié Halal. Stockage: conserver dans un endroit frais et sec.

ISOMALT 250 GR
6,00 €
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Réalisez de magnifiques décorations sur vos gâteaux en ajoutant des touches de couleur claire, sous forme de pierres précieuses, de fenêtres, de mosaïques... L’isomalt de FunCakes peut être chauffé sans perdre sa douceur ni changer de couleur.

Parfaitement adapté à la fusion et au façonnage.
Édulcorant sans sucre.
Blanc et inodore.
Pas aussi sucré que le sucre mais peut être mélangé avec d'autres substituts pour le rendre plus sucré.
Contenu : 250 grammes.

Ingrédient : isomalt (100 %). Ce produit est certifié Halal.

SCRAPER LISSEUR GANACHE XXL
8,00 €
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Le racleur Tall Side Scraper de PME est l'outil idéal pour lisser et affiner la surface de votre gâteau. Parfait avec la crème au beurre, le glaçage royale, la ganache et plus encore.
Fait en plastique clair de très grande qualité alimentaire.
L'emballage comprend des explications dans les langues suivantes : Anglais, allemand, français, espagnol et néerlandais.
Taille : environ 20,3 x 9,3 cm.

WAFER PAPER BLANC PAQUET DE 12 FEUILLES
4,20 €
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Le Cake Star feuille d'azyme comestible, aussi connu comme papier de riz, est un produit universel et facile à l'usage. Il y a beaucoup de façons pour utiliser ce produit, vous pouvez le couper en n'importe quelle forme, l'utiliser pour la création des décorations ou l'utiliser en combinaison avec l'encre comestible. Le plus joli est que ce produit peut passer au four. Donc idéal pour tant les régals sucrés que salés !
Ingrédients : fécule de pomme de terre, eau, huile d'olive végétale.
Dimension : environ 17,8 x 14,2 cm.
Contenu : 12 feuilles.