cake marbre vanille, chocolat de PESSAH
Publié le :
25/03/2021
-
Catégories :
Pâtisserie française
PESSAH, est la paque juive, nous ne mangeons pas de produits à base de farine, ou de levure chimique, nous utilisons une alternative à base de poudre amande, fécule de pommes de terre, et de cacao en poudre non sucré.
période entre mars ou avril selon le calendrier,
voici la recette en détails
LES INGREDIENTS
6 OEUFS SEPARE JAUNES ET BLANCS
180 G DE SUCRE EN POUDRE
180 G DE LAIT ou JUS DE FRUIT OU LAIT AMANDE
180 G DE FECULE DE POMMES DE TERRE, 60 G AMANDE, 10 G DE BAKING POWDER
20 ML DE HUILE
50 GR CACAO NON SUCRE
RECETTE DU CAKE
MIXER 6 JAUNES OEUFS SOIT 120 GR DE JAUNES
AVEC 180 G DE SUCRE POUR LES BLANCHIR
AJOUTER 180 DE LAIT OU DU JUS OU AUTRE LAIT
MÉLANGER
AJOUTER 180 GR FÉCULE DE POMMES DE TERRE
60 GR DE POUDRE AMANDE, et 1 SACHET DE BAKING POWDER 10 GR
MELANGER
AJOUTER 20 ML DE HUILE TOURNESOL
PUIS AJOUTER LES BLANCS MONTÉS EN NEIGE A LA FIN A LA MARYSE DÉLICATEMENT
POUR LA DÉCO
METTRE UNE POIGNÉE DE NOISETTE
PEPITE DE CHOCOLAT
MONTAGE
TYPE MARBRE
SEPARE LA PREPARATION DE LA PATE EN DEUX
DANS L UNE AJOUTER LE CACAO ET L AUTRE NE RIEN METTRE
VERSER DANS DEUX MOULES A CAKES LA PREPARTION
CUIRE 25 MINUTES
A 180 DEGRES
DEUX MOULES A CAKE SILICONE OU PAPIER AU CHOIXOPTION
il m'arrive de n'utiliser que des jaunes dans ce cas j'en mets 8 jaunes, et pas de blanc
J'espère que vous apprécierez cette pure invention OUGA shop
N HESITEZ PAS A METTRE VOS COMMENTAIRES