FINANCIER A LA FRAMBOISE
RECETTE DU FINANCIER A LA FRAMBOISE
il vous faudra
- moule à cupcakes (mini) et un paquet de caissette de cuisson de la bonne taille
- une barquette de framboise
- 100 gr de beurre fondu
- 40 G DE POUDRE AMANDE
- 60 G DE FARINE
- 90 G DE SUCRE GLACE
- 90 G DE BLANCS
Tout d'abord, il faut prendre une casserole et faire fondre le beurre, quand le beurre commence à fondre? il crépite, on dit qu'il chante. Ca dégage une odeur magnifique dans la cuisine. mais ça vous le saurez quand vous allez vous y mettre :))) attention toute de même ne pas s'approcher de la casserole car les éclats du beurre peuvent brûler.
passe ensuite le beurre à la passoire pour retirer les impuretés.
on met de cote, le temps de préparer notre bol avec farine, poudre d'amande, sucre glace, je tamise tout c'est à dire je passe tout à la passoire ou au tamis. à la dégustation c'est meilleur.
on rajoute les 90 grammes de blancs, et on mélange à la Maryse. 1 oeuf = 30 g environ
Puis, il Nne me reste qu'a mettre le beurre à ma préparation, et puis dans mes caissettes. Incorporer une framboise ou une 1/2 framboise.
Au four, a 180 degres entre 12 et 16 minutes ( j'ai mis 16 minutes). ca dépend encore de votre four.
bonne dégustation,
attendez que ca refroidisse les gourmands.