Liste des produits de la marque DE BUYER

DOUILLE MACARON N 12
DE BUYER

MARYSE 24 CM
DE BUYER
INCONTOURNABLE EN PATISSERIE POUR RACLER LES BORDS

Moul’flex de 6 demi-sphères Ø 7cm, idéal pour la réalisation d'entremets, de desserts glacés, de mousses ou de décors en chocolatUtilisable à chaud comme à froid.Résistant : supporte les températures allant de -40°C à +280°C.

MOULE MINI FINANCIER DE BUYER

Plaques robustes en acier revêtu de 12 empreintes pour la cuisson de pâtisseries individuelles : 12 madeleines traditionnelles. Empreintes disposées de manière à optimiser la circulation de l'air chaud. Excellents résultats de cuisson grâce à l’acier : les plaques atteignent de hautes températures permettant la caramélisation des sucs. Diffusion homogène de la chaleur et cuisson uniforme.

Cercle à tarte COEUR perforé en acier inoxydable développé en partenariat avec l’Ecole du Grand Chocolat Valrhona. Idéal pour les tartes, tartelettes ou entremets.Parfait pour la cuisson des pâtes sablées, feuilletées ou brisées. Les cercles sont constellés de trous pour une cuisson uniforme des bords de tarte. Le bord droit permet une finition impeccable des petits gâteaux comme des entremets et un démoulage facile.Acier inoxydable de qualité ressort. Cercle flexible pour un démoulage facile, et qui revient toujours à sa forme initiale.Côtés parfaitement alignés, pas de décalage au niveau de la soudure. Rendu parfait.Passe au surgélateur, congélateur, réfrigérateur. Passe au four.Entretien : lave-vaisselle.

Cercle à tarte rond VALRHONA, inox perforé Ht 2 cm

Cercle à tarte RECTANGLE VALRHONA, inox perforé Ht 2 cm

SPATULE BLANCHE EN POLYGLASS L 30 cm
spatule haute température
ideal pour dessecher toutes les pates à choux
de buyer - fabrication en FRANCE

 
FIBRE DE VERRE ET SILICONE
TAPIS 40X30
MADE IN FRANCE

Le tapis pâtissier en silicone De Buyer a 44 repères de ø35 mm. Le petit rond de 15 mm de diamètre permet de bien positionner la douille au centre pour des macarons parfaits. L'épaisseur du silicone est idéale pour une bonne transmission thermique adaptée à la cuisson des coques de macarons