Le Glaçage royal est un glaçage blanc pur qui sèche en une surface lisse, dur, mat. Il est utilisé car il apporte une belle finition aux gâteaux, biscuits ou cookie. Il peut être coloré selon ses préférences.
Voici la recette !!!!!!!
Glaçage royal utilisant la poudre de meringue:
440 grammes de sucre glace
3 cuillères à soupe (30 grammes) de poudre de meringue
1/2 cuillère d'extrait (vanille, citron, amande, etc …)
1/2-3/4 tasse (120 - 180 ml) d'eau chaude
Dans votre bol de mixeur, battre le sucre glace et la poudre de meringue. Ajouter l’eau et battre à vitesse moyenne puis élevée jusqu’à l’obtention de pics très brillant et rigide (5 à 7 minutes). Si nécessaire pour obtenir une bonne consistance ajouter le sucre en poudre ou plus d’eau.
A utiliser immédiatement ou recouvrir de film plastique ou mettre dans une boite hermétique car exposé à l’air libre il durcit très vite.
dis moi ce que vous en pensez !!!
ougatrement vôtre